game Mahjong Trung Hoa
Lò vi sóng không phải bếp nào cũng có, nhiều quán chỉ dùng bếp ga truyền thống.
Chuẩn bị sẵn nguyên liệu sơ chế trong giờ vắng giúp vượt qua giờ cao điểm, thay vì bắt đầu từ đầu khi khách đã đến.
09-10
Dao thái thịt khác dao thái rau củ, chọn đúng dụng cụ cho từng loại thực phẩm.
Món cháy phải bỏ đi và làm lại từ đầu.
Rán trứng ốp la cần lửa nhỏ để lòng đỏ còn lỏng.
09-10
Dàn phẳng mọi thứ ra làm món trông đơn điệu, xếp chồng có lớp lang là mẹo đơn giản để tăng điểm hình thức.
Giao các món đơn giản cho nhân viên và tự làm món phức tạp là cách phân công hiệu quả nhất trong hầu hết bản.
Khách VIP kém kiên nhẫn hơn khách thường.
09-10
Một số bản có bước hâm đĩa, bỏ qua thì món nguội nhanh và khách trả lại nếu chờ quá lâu ở khâu phục vụ.
Cơm nắm sushi cần độ ẩm vừa phải.
Ba tầng bếp trong một quán lớn đòi hỏi phối hợp nhịp nhàng giữa các khu chế biến.
09-10
Mỗi lớp bánh cần canh giờ nướng riêng.
Điểm cân bằng khác nhau theo từng khu vực trong game, khu trung tâm chịu được giá cao hơn khu ngoại ô.
Nhắc ba lượt chưa phục vụ, khách bỏ đi.
09-10
Phục vụ phần lớn cho trẻ em không sai công thức nhưng bị trừ điểm hài lòng, vì hệ thống tính cả sự phù hợp.
Nồi lẩu cần giữ lửa liu riu suốt bữa.
Bảng xếp hạng tính điểm cao nhất chứ không tính tổng.
09-10
Dùng đúng lúc nhiều khách cùng sắp hết kiên nhẫn cứu được cả màn, còn dùng bừa đầu màn thì gần như lãng phí.
Nhiệm vụ hằng ngày cho phần thưởng nhỏ nhưng đều.
Đây là thiệt hại kép của việc phục vụ chậm, mất một khách và mất luôn thời gian sử dụng của bàn đó.
09-10
Công thức khó không có nghĩa cho nhiều điểm hơn công thức dễ.
Cắt bánh theo hình dạng khách yêu cầu.
Nồi nước sôi quá lâu mà chưa cho nguyên liệu vào sẽ khiến món ăn bị coi là cháy trong nhiều game nấu ăn.
09-10
Đĩa trình bày đẹp mắt thường được khách đánh giá cao hơn đĩa chỉ có món ăn đơn giản.
Nhân viên dọn bàn giải phóng người chơi khỏi việc lặt vặt.
Lương nhân viên trừ vào doanh thu hàng ngày, nên chỉ thuê khi lượng khách thực sự vượt quá khả năng xử lý một mình.
09-10
Ly đầu tiên trong ca thường bị chấm điểm thấp nếu bỏ qua bước này, chi tiết chỉ xuất hiện trong game quán cà phê chuyên biệt.
Giao nhầm món nhiều lần, khách sẽ rời quán.
Từ vàng nhạt sang cháy khét chỉ mất vài giây, nên phải tắt bếp trước khi đạt màu mong muốn chứ không phải đúng lúc.
09-10
Ba sao trong một màn thường đòi hỏi không mắc lỗi nào.
Công thức và nguyên liệu vẫn giữ nguyên, chỉ có thanh kiên nhẫn ngắn lại, nên chiến thuật phải đổi chứ không phải kỹ năng.
Thời gian di chuyển được tính vào tổng thời gian, nên món phải làm nhanh hơn so với đơn phục vụ tại chỗ.
09-10
Cùng một thời gian trong lò sẽ cho ra hai kết quả khác nhau, nên đổi loại đế thì phải chỉnh lại đồng hồ hẹn giờ.
Phục vụ đúng thứ tự khách đã gọi.
09-10
Thêm ô bếp hiệu quả hơn tăng tốc độ từng ô, vì nút thắt thường là số món nấu song song chứ không phải tốc độ nấu.
Menu ngắn dễ quản lý hơn menu dài.
Nhiệt độ lò cần làm nóng sẵn trước khi cho khay vào.
09-10
Thời gian dọn bàn tính vào thời gian chết của bàn đó, nên ở quán nhỏ thì tốc độ dọn quyết định số lượt khách trong ca.
Loại đơn này cho phép nhận thêm khách trong giờ cao điểm, đổi lại tiền tip thường thấp hơn khách ngồi tại quán.
Đĩa nóng giữ món ăn lâu nguội hơn.
09-10
Lần đầu làm món lạ thường chậm và dễ sai bước, nên tránh đưa món mới vào menu ngay trước một màn khó.
Mở chi nhánh thứ hai chia bớt lượng khách.
09-10
Thịt trước rau sau giữ được vị nước dùng, làm ngược lại khiến nước lẩu bị nhạt và điểm món giảm xuống.
Đổ rác giữa ca tốn vài giây nhưng tránh được việc kẹt hoàn toàn ở cuối giờ cao điểm khi mọi thứ đều gấp.
09-10
Bê đồ ăn dở công đoạn là lỗi.
Công thức bí truyền mở khóa sau khi hoàn thành chuỗi nhiệm vụ.
09-10
Những món này thường cho điểm và tiền cao hơn hẳn, nên chuỗi nhiệm vụ dài vẫn đáng theo đuổi dù mất thời gian.
Đọc kỹ yêu cầu đặc biệt trước.
09-10
Nhạc nền trong quán ảnh hưởng tâm trạng khách.
Một ca chơi xuất sắc có giá trị hơn hàng chục ca trung bình, nên chơi lại nhiều lần vẫn là cách lên bảng hiệu quả.
09-10
Món nấu lâu cho lên bếp trước rồi làm món nhanh trong lúc chờ.
Công thức yêu cầu thêm dần từng loại thì đừng đổ hết một lúc.
09-10