Thái sẵn rau và ướp sẵn thịt trong lúc chưa có khách là kỹ thuật quan trọng nhất ở các cấp độ khó. 09-11 Thử công thức mới ở đây trước khi đưa vào ca thật giúp tránh những lỗi tốn kém trong lúc đang có khách chờ. Phố Trò Chơi
Chọn nhân viên phục vụ nhanh giúp giảm thời gian chờ giữa bếp và bàn ăn. Nâng tốc độ khi nút thắt đang là số ô bếp sẽ không cải thiện gì, xác định đúng điểm nghẽn trước khi tiêu tiền.
Khách quen kiên nhẫn hơn khách mới. Nướng thịt cần trở mặt đúng một lần. Thời gian dọn bàn tính vào thời gian chết của bàn đó, nên ở quán nhỏ thì tốc độ dọn quyết định số lượt khách trong ca.
Trang trí bằng rau thơm là bước cuối cùng. Tắt bếp giữa chừng khiến khách phàn nàn dù món ăn vẫn còn nguyên, vì trải nghiệm mới là thứ được chấm điểm.
Đế bánh cán mỏng chín nhanh hơn đế dày. Nhân viên dọn bàn giải phóng người chơi khỏi việc lặt vặt. Món để quên trên bếp cháy sau một khoảng cố định.