|
Bấm nhầm vị trí là lỗi phổ biến nhất của người mới, và nó biến mất hoàn toàn sau khi đã quen bố cục bếp. 09-12 Mở rộng chỗ ngồi chỉ có ích khi khu bếp theo kịp, nếu không thì chỉ làm tăng số khách bỏ đi vì chờ lâu. Cổng Giải Trí Xanh
Mỗi lớp bánh cần canh giờ nướng riêng. Một số bản có bước hâm đĩa, bỏ qua thì món nguội nhanh và khách trả lại nếu chờ quá lâu ở khâu phục vụ.
Công thức yêu cầu thêm dần từng loại thì đừng đổ hết một lúc. Dọn bàn ngay khi khách rời đi. Thời gian di chuyển được tính vào tổng thời gian, nên món phải làm nhanh hơn so với đơn phục vụ tại chỗ.
Phần thưởng đôi khi là công thức mới. Đặt lò nướng đúng nhiệt độ tránh làm bánh sống hoặc cháy quá mức.
Mở chi nhánh thứ hai chia bớt lượng khách. Tủ lạnh đặt xa bếp làm chậm cả dây chuyền. Nếu bếp quá tải nhiều đơn cùng lúc, ưu tiên món nấu nhanh trước món cầu kỳ.
Nhà phê bình ẩm thực chấm khắt khe hơn khách thường. Tạo hình trên mặt cà phê tính điểm riêng. Khách quen kiên nhẫn hơn khách mới.
Nhiệt cao chỉ làm cháy lớp ngoài trong khi bên trong chưa chín, đây là lý do các phần thịt lớn luôn tính giờ riêng. Đơn giao hàng có đồng hồ đếm ngược riêng.
Cố gộp hai món khác hẳn nhau làm rối thao tác và dễ nhầm, lợi ích chỉ đến khi phần lớn công đoạn là chung.chiến thuật Tứ Sắc chiến thuật Go88 Tiến Lên mod